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正巖水仙沖泡方法

2019-12-17 17:39分類:廣西六堡茶 閱讀:

 

正巖水仙怎么沖泡


正巖水仙怎么沖泡


第一步:燙壺溫杯

在正式沖泡前,先將所有茶具燙洗一遍,目的是為了祛除異味,同時方便聞干茶葉香。


第二步:投茶

如果大家用的是泡袋裝好的巖茶,一定要事先準備好一把小剪刀。

沖泡時剪開泡袋,別粗魯用手撕,否則容易破壞條索的完整性。散茶,則用家庭克秤稱取8克巖茶。

而后倒入干,干度達標的巖茶,投入蓋碗后,叮叮作響,聲音清脆。


第三步:聞干茶香

投茶后,即刻蓋上蓋子,上下輕輕搖晃兩下,而后揭開一個小縫,聞干茶香。


第四步:注水

泡巖茶,注水方式是關鍵,正確方式是用環壁注水的方式。

環壁注水,可讓每一根條索充分浸潤在水中,參與滋味釋放。


第五步:出水

使用快出水的方式,這是水仙沖泡的核心操作。

所謂快出水,即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯,整個過程5秒完成。


第六步:分茶

完成前五步,倒出茶湯,就能享受水仙的甘醇口感。

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