安化擂茶品種很多。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后鄉擂茶等近十個類別；按季節分，每季每月幾乎各不相同；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饑的、解饞的…… 隨著時代的進步，還出現了各式袋裝擂茶、經冰箱冷卻的冰擂茶。

   安化擂茶品種多多，誰也說不清有多少式樣。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后鄉擂茶等近十個類別；按季節分，每季每月幾乎各不相同；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饑的、解饞的等等；按主料和佐料分，更是五花八門…… 隨著時代的進步，還出現了各式袋裝擂茶、經冰箱冷卻的冰擂茶等等。

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