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紫砂壺審美價值和收藏怎么玩

2019-12-17 17:51分類:茶具知識 閱讀:

 

紫砂壺審美價值和收藏怎么玩


    隨著近幾年茶文化的復興,紫砂壺成為了文玩市場的收藏新寵。紫砂壺是茶具中的名器,兼具實用和審美價值。早在明清就有“黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜陶”的說法,這是因為紫砂陶具有良好的透氣性,能很好地保持茶的色、香、味。經過歷代巧匠的改創,紫砂壺又具有造型“妙妍有致”、氣質“敦雅古穆”的特點,廣受人們喜愛。


   購買者首先應該明確自己的目標層次,了解大概的行情。如果只是為了實際使用,那么千元左右的半手工壺就可以滿足。如果要求工藝技術和升值空間,全手工紫砂壺的價格從幾千元到幾萬元不等,具體取決于工藝師。如果志在收藏大師壺和老壺,其價格可能高達幾十萬甚至上百萬,這就要考驗藏家的眼力了。


   對于好茶者來說,最重要的是器物的使用。王云濤自己也正是因為喝茶“講究”才接觸到紫砂壺。他建議,如果為了喝茶而尋購紫砂壺,應該把注意力放在壺的材質上。紫砂泥主要分為紫泥、紅泥和段泥(本山綠泥)三種,燒成后分別為紫紅色、朱紅色和米黃色。這三種顏色猶如紫砂的“三原色”,通過混合調配、溫度變化形成千奇萬色的紫砂壺成品。另有比較稀少的,如天青泥,燒成后呈暗肝色。


   通過顏色可以對紫砂壺進行初步鑒定,如果遇到黑色、綠色等比較奇特的顏色,就要留心是否摻入了色素或其他泥料。除了顏色,購買時還可以從質感上來判斷。天然的紫砂泥料中含有一定比例的礦物,這就是“紫砂”中的“砂”。此外,紫砂泥礦開采出的原料其實并不是泥,而是石頭,必須經研磨制成粉料。紫砂泥的這兩個特性會體現在紫砂壺的肌理上則形成了輕微的顆粒感,成為鑒別的重要依據。


   但判斷時也要注意時代差異,古代使用人力畜力研磨的精細程度自然遠比不上如今的機器。行內使用過篩“目數”來衡量粉料的細膩程度,現代“目數”高的紫砂壺手感光滑,并沒有所謂“顆粒感”,這時就要對著光線仔細觀察。


   掌眼上手之后,消費者最好再聞一聞,因為一些無良廠商為了做舊會使用各種化工材料,比如用玻璃水冒充包漿,賊光閃閃或異味刺鼻的壺,最好不要購買。其實,避免上當受騙的最佳方法就是選擇好購買渠道,王云濤建議去茶城和工藝品市場里的茶具專賣店,可以直觀地進行挑選。


  挑選到心儀的壺之后,便進行到了“開壺”步驟。“開壺”是指茶壺的第一次使用,具有清潔壺身、消除土味與火氣之功效。“開壺”還具有儀式感,人間煙火氣息的洗禮,給壺灌注了靈氣。坊間流傳著多種玄妙“開壺”方法,比如煮甘蔗、煮豆腐,步驟很是繁復,相比之下王云濤的方法要質樸些:首先將壺沖洗干凈,然后放入一清潔無油的容器中用沸水煮煉,隨后浸入涼水中,這是在用冷熱交替的方法鍛煉紫砂壺的“肌膚彈性”,激發其“噬茶性”。


   水煮還是最后一道考驗,經人為染色和上光的壺,此時會顯出原形。接著就可以泡茶了,但前幾泡不是用來喝的,而是“遛一遛”,讓壺熟悉茶性。經過以上“開壺”步驟,紫砂壺便可伴人左右了。


    用紫砂壺泡茶一般遵循“一茶一壺”的原則,這是為了防止串味。因為紫砂陶透氣率高,有“噬茶性”,使用日久,甚至空壺注入沸水也會有茶香。所謂“一茶一壺”還指不同氣質的茶,要用不同泥料形狀的壺來與之般配。如鐵觀音,香氣馥郁,宜用潔凈細膩的朱泥壺,器型當高挑,泡茶則如美人柔荑奉楊柳凈水;又如普洱,味道沉郁,氣定如山,合用質地稍粗的紫泥或段泥扁身壺,取“其鎮如山,其渟如淵”的沉穩風度。泡茶前要“潤壺”即先用沸水淋澆外壁,久而久之能養出內斂光華。泡茶后要擦凈倒置,保存于干燥通風處,不生異味。也有人在壺內“養茶山”,即泡茶后不加清潔以積累茶銹,對此王云濤卻不太贊同,認為衛生狀況堪憂。


  用是向主人的奉獻,養是向器物的回贈。壺與人日常相伴,慢慢生出一種親近之意。在這種交互中,壺會“成長”,這個過程讓藏家感受到妙不可言的樂趣。王云濤開始用“珠圓玉潤”形容自己的寶貝壺,在他眼里,當“物之用”轉變為“心之用”時,工藝之美產生了。于是紫砂壺成了工藝品,購買者“入門”為藏家。藏家不會再滿足于只有實用功能的“大路貨”,他們向有審美價值和收藏價值的“細貨”進發。

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