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鐵觀音屬于什么茶性

2019-12-17 19:43分類:茶葉新聞 閱讀:

 

鐵觀音屬于什么茶性


    鐵觀音屬于什么茶性


   烏龍茶鐵觀音屬于半發酵茶類,茶性中平,是一款介于紅茶和綠茶之間的茶葉。紅茶為全發酵茶,綠茶為不發酵茶,這兩者處于茶葉發酵程度的兩極,而鐵觀音正好處兼顧了這兩種茶類的一些品性。不過這是較為籠統的說法,實際上鐵觀音茶葉經過多年的發展,已經衍生出多種香型、多種口味,滿足了不同的人群飲用,可選性很強。


   鐵觀音按照制作工藝不同,可大致分為以下三大類:清香型、濃香型、陳香型。而香型的不同發酵程度也不同,其茶性也不同。


   清香型鐵觀音的發酵程度較低,茶性整體而言偏寒一些,有點接近綠茶;而濃香型鐵觀音(包括傳統工藝茶和碳培鐵觀音茶)發酵程度較高,茶性溫和止渴生津,溫胃健脾;陳香型鐵觀音包含鐵觀音蜜茶、鐵觀音苦瓜茶等,茶性溫和、沉香凝韻、綿甜甘醇。

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